Siembra de ostras 1

¡Estamos en temporada de siembra! Hace ya un par de semanas que recogimos en el criadero de Tinamenor en Cantabria la "semilla", unas pequeñas ostras de apenas seis milímetros. De momento se van adaptando bien y pronto empezarán a crecer. En la ría del Eo no se completa el proceso de reproducción de la ostra. Las ostras entran en reproducción a partir de finales de mayo, desarrollan las gónadas y desovan a lo largo del verano, cuando sube la temperatura del agua. La fecundación de la ostra es externa, se produce en el agua del mar. Las larvas resultantes viven flotando en el agua durante unos quince días, al final de los cuales sufren una metamorfosis y ya con la forma de ostra que conocemos se fijan al sustrato, a las rocas o, en el caso de cultivos, a diversas estructuras preparadas para ello (captación). Este proceso de fijación/captación no se completa en nuestra ría, por lo que traemos la semilla de un criadero.