domingo, 18 de diciembre de 2011

Un juego

Las ostras del Eo y Javier

Desde hace dos veranos tengo unos dibujos de ostras que me encantan. Los hizo Javier, mi sobrino, con el móvil de su madre, mucha concentración y cariño. Y con sólo 7 años.





Desde el principio quise usarlos para un juego sencillo, de esos en los que hay que memorizar la posición de las cartas y hacer parejas. Me volví loca buscando y no daba con la forma de hacerlo. Hoy, mientras buscaba otra cosa, cómo no,  me he encontrado una página que permite hacer estos juegos con tus propias fotos, ¡es genial!

Aquí está el resultado:

Juego Las ostras del Eo y Javier


miércoles, 7 de diciembre de 2011

¡Ostras, dos años ya!


El 14 de diciembre acueo.es cumple dos años, y queremos celebrarlo contigo

Dos años han pasado desde que, con toda la ilusión del mundo, pusimos en marcha acueo.es, la primera tienda online de ostras establecida por los propios ostricultores para poner a tu disposición las ostras del Eo, directamente del productor, sin intermediarios. A lo largo de este tiempo, hemos seguido cuidando con el máximo cariño este producto asturiano sostenible, contando los detalles del cultivo en las redes sociales y estableciendo lazos de amistad con muchos de nuestros clientes y seguidores.

Lo celebramos con ostras, naturalmente… 
... Y también con una visita al cultivo

Queremos agradecer el apoyo y la confianza depositada en nosotros y no se nos ocurre un modo mejor que con ostras, por lo que celebraremos dos pequeños sorteos con ocasión de nuestro cumpleaños, uno entre nuestros clientes el día 14 y otro entre los seguidores de las Ostras del Eo en Facebook el domingo 18. Asimismo, entre los pedidos enviados en navidades, del 20 de diciembre al 5 de enero, sortearemos una estancia de fin de semana con cena en Castropol para dos personas y visita al cultivo de ostras. ¡Anímate a  reservar un hueco a las ostras del Eo en tus menús navideños, seguro que triunfas!


 

Sorteo 1: 
Con motivo del segundo aniversario de su web y tienda online de venta de ostras, Acuicultura del Eo S.L. sorteará una estancia de fin de semana con cena en Castropol para dos personas y visita al cultivo entre todo los pedidos que se reciban en www.acueo.es durante la campaña navideña, es decir, con fechas de entregas comprendidas entre el 20 de diciembre de 2011 y el 5 de enero de 2012.



Condiciones de participación
  • Ser mayor de 18 años.
  • Haber realizado al menos una compra de ostras en www.acueo.es con fecha de entrega del pedido comprendida entre el 20 de diciembre de 2011 y el 5 de enero de 2012. Se obtendrá una participación para el sorteo por cada pedido realizado.
Premios: 
  • 2 noches de alojamiento en un hotel de Castropol (habitación doble con vistas a la ría). La estancia se podrá disfrutar en cualquier fin de semana de los seis meses posteriores al sorteo, salvo temporada alta, y sujeto a disponiblidad del establecimiento y al calendario de mareas. No se incluirá notros gastos del hotel aparte del alojamiento.
  • Una cena para dos en un restaurante de Castropol (con entrante de ostras del Eo y un menú a determinar).
  • Una visita guiada, en chalano o lancha, al cultivo de ostras situado en la ensenada de La Linera y a las instalaciones de la depuradora de moluscos de Castropol. 
Celebración del sorteo:
  • El sorteo se celebrará el día 16 de enero. Será un sorteo aleatorio realizado por medio de la aplicación web Sortea2 (www.sortea2.com).
Comunicación al ganador:
  • El ganador será informado personalmente por correo electrónico. En caso de que no respondiera en un plazo de una semana o renunciara al premio, se repetirá el sorteo y de no poder contactar con el segundo ganador, se repetirá una última vez.
Publicación del sorteo:
  • Acuicultura del Eo se reserva el derecho a publicar en su blog y en otros medios el nombre del ganador y a publicar fotos de la visita que realice con fines promocionales.
Aceptación de las bases:
  • La participación en el sorteo implica la aceptación de estas condiciones. Si no desea participar puede indicárnoslo en las observaciones de su pedido o enviando un mensaje a info@acueo.es.

Sorteo 2: 
Con motivo del segundo aniversario de su web y tienda online de venta de ostras, Acuicultura del Eo S.L. sorteará una caja de 25 ostras del Eo entre los seguidores de su página de Facebook a día 18 de diciembre de 2011 a las 14.00 horas.



Condiciones de participación
  • Ser mayor de 18 años
  • Ser seguidor de las Ostras de Eo en Facebook (Haber pulsado el recuadro Me gusta en la cabecera de la página de Ostras del Eo )
Premios:
  • 1 caja de 25 ostras del Eo y un cuchillo que se podrá recibir para Navidades o fin de año , a elegir, en cualquier punto del territorio nacional, excepto Canarias, o en Portugal .
  • El premio no podrá canjearse por dinero.
Celebración del sorteo:
  • El sorteo se celebrará el 18 de diciembre entre los nombres de usuario que aparezcan como seguidores del perfil de Ostras del Eo a las 14.00 h del 18 de diciembre de 2011. Será un sorteo aleatorio realizado por medio de la aplicación web Sortea2 (www.sortea2.com). 
Comunicación a los ganadores:
  • El nombre de usuario que el ganador utilice en Facebook será publicado en este blog  y en el muro de Ostras del Eo. El ganador dispondrá de tres días para ponerse en contacto con nosotros y facilitarnos la dirección donde desea recibir el premio. En caso de no poder contactar con el ganador, o de que renunciara al premio, éste quedará desierto.
Publicación del sorteo:
  • Acuicultura del Eo se reserva el derecho a publicar en su blog y en otros medios el nombre del ganador con fines promocionales.
Aceptación de las bases:
  • La participación en el sorteo implica la aceptación de estas condiciones. Si no desea participar puede indicárnoslo enviando un mensaje a info@acueo.es.
Sorteo 3: 
El 14 de diciembre, Acuicultura del Eo SL. (acuEo), con motivo del segundo aniversario de su web y tienda online de venta de ostras sorteará dos cajas de 50 ostras entre los clientes que hayan efectuado algún pedido en dicha web a lo largo de sus dos años de funcionamiento.



Últimas noticias: Este sorteo ya se ha celebrado y tenemos a los dos ganadores. La caja de 50 ostras para Nochebuena se va a Mieres (Asturias) y la de Nochevieja se va a Gibraleón (Huelva). ¡Enhorabuena a los ganadores!

Condiciones de participación
  • Ser mayor de 18 años
  • Haberse registrado en www.acueo.es antes del 5 de diciembre de 2011. Haber recibido un correo electrónico de Acuicultura del Eo informando de la inclusión del destinatario en este sorteo.
Premios: 
  • 1 caja de 50 ostras del Eo que serán enviadas a tiempo para la cena de nochebuena o la comida de navidad.
  • 1 caja de 50 ostras del Eo que serán enviadas a tiempo para la cena de fin de año.
  • Los premios no podrán canjearse por dinero.
Celebración del sorteo:
  • El sorteo se celebrará el 14 de diciembre. Será un sorteo aleatorio realizado por medio de la aplicación web Sortea2 (www.sortea2.com). 
Comunicación a los ganadores:
  • Los ganadores serán informados personalmente por correo electrónico y dispondrán de tres días para respondernos y facilitarnos la dirección donde desean recibir el premio. En caso de no poder contactar con los ganadores o de que renunciaran al premio, se repetirá el sorteo.
Publicación del sorteo:
  • Acuicultura del Eo se reserva el derecho a publicar en su blog y en otros medios el nombre del ganador con fines promocionales.
Aceptación de las bases:
  • La participación en el sorteo implica la aceptación de estas condiciones. Si no desea participar puede indicárnoslo enviando un mensaje a info@acueo.es


martes, 22 de noviembre de 2011

I Jornadas de la Ostra del Eo en Oviedo

Diez días de ostras y cava en Oviedo



Por fin las ostras del Eo van a tener presencia estelar en la hostelería de Oviedo. La ostras son tendencia en las principales ciudades españolas: se inauguran barras de ostras permanentes en locales de moda, se degustan en todos los eventos y celebraciones, los cocineros más famosos crean sofisticadas elaboraciones... Oviedo no podía ser menos, ya que en Asturias tenemos una de las pocas zonas de cultivo de este molusco en España. Ahora, gracias a la colaboración de Alfonso de Moutas Área Gourmet, la ostra del Eo compartirá barra y mantel con el cava brut Parés Baltà durante ¡diez días! y en ¡dieciseis! locales que abarcan una amplia representación de la hostelería ovetense. Además a un precio muy razonable, para que nadie se quede sin probar uno de los placeres de Asturias.

¿Conocéis estos sitios?

Vinatería Más que Vinos ·  Restaurante La Bodega de Yayo ·  Restaurante El Chigre ·  Restaurante Faro Vidio ·  Bodega El Molinón ·  Vinoteca Pagos Viejos ·  Rosanegra ·  La Mala Uva ·  Vinatería Café Diario ·  La Cama la Güela ·  Bajo Cero ·  Le Parisien Café Bistró ·  Café Restaurante El Corzo Rojo ·  Naguar ·  Restaurante Punto y Coma ·  Restaurante Ca’ Suso.


Ver I Jornadas de la Ostra del Eo en Oviedo en un mapa más grande

lunes, 21 de noviembre de 2011

acuEo Ostraemos

El sueño de una noche de verano convertido en un proyecto de colaboración especial y próximamente en un nuevo servicio de acuEo.

¿Qué es Ostraemos?
El pasado verano surgió la loca idea de emprender un proyecto de venta de ostras un poco diferente. Se trataba de hacer que las ostras del Eo, de la mano de los propios ostricultores, se desplazaran a donde hicieran falta. ¿Que donde más apetece tomar ostras es al borde del mar? Allí estaríamos ¿Que las ostras sirven para celebrar las grandes ocasiones o cualquier tipo de evento? Bien, pues allí iríamos nosotros a ofrecer una degustación especial y a enseñar a todo el que se deje los detalles de su cultivo, cómo abrir las ostras de forma segura y limpia, y las maravillas que encierra la ría del Eo, el sitio donde las cultivamos. 


 
Ostras geolocalizadas y algo de diversión
Una de las premisas era utilizar la tecnología , cómo no: compartiríamos nuestra ubicación en las redes sociales y contaríamos lo que veíamos. Sería unir gastronomía, experiencia y comunicación. Ficharíamos en Foursquare y subiríamos fotos y comentarios a través de Twitter y Facebook, podría funcionar y ser divertido. Ahora bien, una cosa era el proyecto 'sobre plano' y otra ponerse manos a la obra. Dificultades, empezaron a aparecer todas, tanto que el proyecto comenzó a adaptarse.

Feria Campomar de Tapia de Casariego
Una de las ferias más asentadas del occidente asturiano y cita habitual de acuEo a finales de agosto nos sirvió para experimentar algunos de nuestros planes. Con la suerte de que este año las ostras prácticamente habían desovado por esas fechas, durante cuatro días fueron una de las atracciones de los visitantes y se pudieron degustar en compañía de unos deliciosos mejillones también de la ría. Ambos moluscos triunfaron.

Unos  chicos encantadores disfrutando de las ostras y mejillones del Eo



Mejillones del Eo en vinagreta


El blog de Ostraemos
No contentos con tener un blog que con el lío que tenemos siempre a duras penas mantenemos actualizado (éste), nos atrevimos a inaugurar otro que nos sirve exclusivamente para contar los Ostraemos. Beatriz del Centro SAT El Franco resolvió todas las cuestiones técnicas, de modo que en este blog discontinuo aparece en un mapa nuestra última posición y todos los tuits que conseguimos mandar entre ostra y ostra abierta . ¿Conocéis a muchos tuiteros que usen el móvil con guantes de trabajo?

Primer acuEo-Ostraemos: Faro Vidio y las fiestas de San Mateo 2011 de Oviedo
El restaurante ovetense Faro Vidio fue el primero en acoger un Ostraemos experimental, tan experimental que no sabíamos con antelación si funcionaría, ni económicamente, ni en logística, ni en público. Un hurra por los hosteleros valientes que apuestan por apoyar a los pequeños productores, especialmente a los pequeños productores que proponemos cosas raras. Lo que iba a durar un fin de semana, se alargó hasta diez días... 
No te sorprendas si en nuestro canal de Youtube ves que además de la apasionante vida de la ostras del Eo aparecen músicos y gente bailando.

Segundo acuEo-Ostraemos: Blanco y la feria de la vendimia de Cangas de Narcea

Continuará...





martes, 5 de julio de 2011

Las ostras en verano

Un poco de información sobre el ciclo reproductor de las ostras

Como muchos ya sabéis, las ostras que cultiva Acuicultura del Eo S.L. en la ensenada de La Linera de la ría del Eo en Castropol (Asturias, España) pertenecen a la especie Crassostrea gigas y, en estas fechas, a mediados de junio o principios de julio, comienzan a experimentar unos cambios fisiológicos para completar su ciclo reproductivo.

Desde ahora y a lo largo de todo el verano se va produciendo el desarrollo y maduración de sus órganos reproductores o gónadas, que se hacen evidentes al aparecer una masa color crema cada vez más desarrollada. Nosotros lo resumimos diciendo que las ostras están "ovadas" o "lechosas" (algunos también dicen "preñadas", pero no es muy exacto). 

Finalmente hacia septiembre, dependiendo de las condiciones del medio, se produce el desove, es decir, la ostra expulsa los gametos al agua para que se produzca la fecundación. A partir de este momento las gónadas se reabsorben y la ostra comienza de nuevo a engordar hasta alcanzar su aspecto habitual (el que se ve en la foto que encabeza nuestro blog)



Por lo tanto, y debido a este ciclo reproductivo, durante el verano la ostra presenta una parte “lechosa” de color crema (la gónada) que a medida que se desarrolla varía ligeramente su textura, desde una masa compacta al principio hasta una masa que se desparrama al tocarla con el cuchillo justo antes del desove.


Durante todo este periodo las ostras son perfectamente comestibles, por supuesto, aunque presentan una ligera variación en sus cualidades gastronómicas: la textura se vuelve algo menos firme, con cierta sensación áspera en el paladar y cambia, eso sí, muy ligeramente, el sabor al que estamos acostumbrados el resto del año.

Hay personas que prefieren no tomarlas durante esta época, otras apenas notan diferencias y otras incluso las prefieren, es cuestión de gustos. Sí es cierto que nuestros clientes habituales venden una gran cantidad de ostras durante la época estival: el consumo aumenta, ya que en vacaciones y con calor ¿a quién no le apetece disfrutar de unas ostras bien fresquitas, plenas de sabores marinos?

Desde hace algunos años se ha desarrollado en los laboratorios y criaderos una variedad de ostras “triploides”, con un juego cromosómico más, que al ser estériles no desarrollan las gónadas para entrar en reproducción y presentan durante todo el año un aspecto similar. Comercialmente se conocen como "ostras cuatro estaciones" u "ostras de verano". Acuicultura del Eo S.L. no cultiva esta variedad actualmente.

La alta protección ambiental de nuestra zona, reserva de la Biosfera, nos hace extremar el celo en el control de la semilla cultivada en la ría del Eo con el fin de evitar introducir cualquier patología de los moluscos.

miércoles, 9 de febrero de 2011

20 euros, 15 horas, 12 ostras +1 = prueba concurso

Tenemos una novedad en nuestra tienda y queremos que nos ayudes a que se sepa. ¿Quieres que te invitemos a ostras? Si nos sigues en Facebook, buscas la palabra clave en la tienda y te animas a contar algo en nuestro muro en respuesta a esta publicación puedes ganar una caja de 50 ostras y tendrás la excusa perfecta para organizar una pequeña fiesta con esos amigos que no ves nunca, con los que ves hasta en la sopa, con tus compañeros del trabajo, hermanos, cuñados, primos, vecinos, clientes... Tenéis algo más de 15 horas para participar, tú y tus amigos, vamos, todos los amigos de las ostras del Eo.

El lunes que viene es San Valentín, una más de las celebraciones inventadas por el Corte Inglés, según dicen, y que aprovechamos todos los que vendemos cualquier cosa "regalable" y los que somos olvidadizos y sólo reaccionamos cuando el bombardeo nos recuerda que está bien demostrar el cariño con detallitos de vez en cuando. Por eso en Acueo hemos aprovechado el momento para poner a la venta las ostras del Eo en cajas más pequeñas, de 12+1, que a partir de ahora enviaremos a cualquier punto de España y Portugal al precio de 20 euros (transporte e IVA incluidos). Ah, el uno, por ahora, es un cuchillo, pero irá cambiando, podrá ser un tenedor, otra ostra, o lo que vaya surgiendo.
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¿Por qué las ostras del Eo en San Valentín? ¿Porque son un regalo para sorprender y quedar fenomenal? ¿Porque tienes en mente una cena romántica? ¿Porque son afrodisiacas (ver vídeo)? ¿Porque no comes ostras casi nunca y necesitas una excusa? No, hombre, no, mira bien nuestro cartel de San Valentín. Sí, la letra es pequeña, ya lo sabemos. ¿Te gusta? Pues hala, cuéntanoslo y participa en el sorteo. O mándanos una receta con ostras, o dinos que existes, o llámanos "viejunos" por conocer a Krahe, o enfádate porque su canción te parece vulgar, o lo que quieras. Te esperamos.

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